Stavitelství jako hospoda už neexistuje. Místo ní je Obědárna Miloše Hoška. Jednoho z prvních na Kladně, kteří věří v levnou obědovou nabídku pro veřejnost.
Nejste z Kladenska, proč jste zvolil právě Kladno?
Chci zavážet jídlem letiště a Kladno je blízko.
V provozu jste několik dnů. Myslíte si, že jste udělal dobře?
Tenhle projekt i poloha hospody mají velký potenciál. Jsem přesvědčený, že jsem se rozhodl dobře. Až se otevře průjezd kolem nádraží, ta půjdeme ještě víc nahoru. Každým dnem prodáme víc obědů.
Nabízíte jídla od pětašedesáti korun o sto dvaceti pěti. Jak jste přišel na takové rozmezí?
Ty nejnižší ceny jsou jen na rozjezd. Například smažák půjde z pětašedesáti na devadesát devět. Nepotřebuju mít na jídle stovky procent. Mám dobré dodavatele, nejsem plátce DPH, a když jsem si spočítal, kolik dám za energie, tak jsem pořád spokojený. V dnešní době za takové ceny vařit oběd jde. Vaří sám a k sobě mám dvě pracovní síly.
Závoz letiště je vaše hlavní činnost?
To je bonus ke Kladnu. Chci klást důraz na dobrou pověst Obědárny.
Proč nemáte otevřeno i o víkendech?
Víkendy věnuji rodině a my nejsme klasická hospoda. Proto třeba zavíráme kolem třetí odpoledne a nedostanete u nás čepované pivo.
Jan Murárik
